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Il velo bianco

Cantina Serene

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Tutti i vigneti sono in coltivazione biologica e si trovano ad Affi, sulle colline orientali del Lago di Garda, ad un altitudine di 250 m s.l.m.

Denominazione

Spumante bianco sui lieviti nature metodo ancestrale

Regione

Veneto

Uvaggio

Pinot Grigio

Vinificazione

I grappoli vengono posti direttamente in pressa, raffreddati ad 8/10° C e spremuti sofficemente. La fermentazione avviene a temperatura controllata, il mosto viene iperossigenato con rimontaggi per favorire la naturale stabilizzazione del colore. La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni.

Gradazione

12°

Note gustative

Colore Giallo paglierino. Al naso aroma di crosta di pane. In bocca secco e tenace.

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Formaggi
freschi

Formaggi
stagionati

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Decisamente adatto per tutto il pasto.

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