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Le Rondinelle

Cantina Serene

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Tutti i vigneti sono in coltivazione biologica e si trovano ad Affi, sulle colline orientali del Lago di Garda, ad un altitudine di 250 m s.l.m.

Denominazione

Bianco IGT Verona

Regione

Veneto

Uvaggio

Rondinella

Vinificazione

I grappoli interi vengono pressati sofficemente. Il mosto viene poi iper-ossidato per provocare la polimerizzazione e la sedimentazione naturale del colore. La fermentazione, rigorosamente in assenza di solforosa, con lieviti indigeni dell’uva, si mantiene a temperatura di 12° C in vasche inox per evitare la perdita del corredo aromatico ed aumentare la naturale morbidezza.

Gradazione

11.5%

Note gustative

Colore giallo tenue. Al naso intenso e persistente, ricorda il miele di fiori di acacia. In bocca vellutato, sorprendentemente morbido ed equilibrato

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Formaggi
freschi

Formaggi
stagionati

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Ottimo come aperitivo. Si abbina con antipasti magri, piatti a base di pesce, anche di lago, salumi e formaggi alle erbe di media stagionatura.

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