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La tana del lupo

Cantina Serene

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Tutti i vigneti sono in coltivazione biologica e si trovano ad Affi, sulle colline orientali del Lago di Garda, ad un altitudine di 250 m s.l.m.

Denominazione

Rosso IGT Verona

Regione

Veneto

Uvaggio

Blend ("Le Dodici Uve")

Vinificazione

Tradizionale in rosso a temperatura controllata. La fermentazione avviene con i lieviti indigeni dell’uva. Il mosto resta a contatto con le bucce quattordici giorni per estrarre il massimo del corredo aromatico ed aumentare la complessità organolettica. Maturazione per 12/18 mesi ed affinamento in bottiglia per 6 mesi

Note gustative

Colore rosso rubino intenso. Al naso sentori di marmellata di frutti di bosco. Prevale il lampone e la mora. In bocca giustamente tannico ed equilibrato. Ha una persistenza che stupisce.

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Formaggi
freschi

Formaggi
stagionati

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Eccelle con carni di ogni genere e preparate in svariate maniere, fino alla selvaggina cotta con frutti di bosco, ottimo con formaggi a media stagionatura.

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