L’Alto Adige è sicuramente terra di grandi Sauvignon. Nelle sue variegate vallate, dai climi e suoli mutevoli, la Valle Isarco è certamente un ‘unicum ‘ pedo-climatico. A sud della conca di Bressanone, la valle si stringe orientandosi leggermente verso sud-ovest. Le vigne sono coltivate sulla destra orografica, caratterizzata da terreni ricchi di scisti, gneiss e porfido quarzifero. Sono rocce dalla composizione lamellare, facilmente friabili che, con il lento disfacimento, hanno creato suoli ricchi di pietrisco e di sostanze minerali. E’ qui, nei pressi di Chiusa, che Gaffer von Feldenreich coltiva il suo Sauvignon.