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Valpolicella Classico Superiore

Cantina Aldegheri

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Dal vigneto nella zona collinare di Sant’Ambrogio di Valpolicella, si producono uve con caratteristiche uniche, tutte presenti in questo rosso, classico vino della sana amicizia. Gli spiccati profumi di ciliegia e marasca emergono dalla complessità e costituiscono il primo piacevole impatto, completato poi dalla perfetta armonia del corpo pieno e robusto.

Denominazione

DOC

Regione

Veneto

Uvaggio

Corvina, Rondinella, vecchi vitigni autoctoni e altre varietà raccomandate a completare

Vinificazione

Dopo pigiatura e diraspatura delle uve, il mosto e le vinacce si fanno fermentare in appositi serbatoi termo-controllati (dai 20 ai 28°C) per 10 giorni. Seguono svinatura e travasi al pulito, quindi, ancora in autunno, viene condotta la fermentazione malolattica. Ad inizio primavera il vino viene travasato e lasciato maturare quanto basta prima in acciaio, poi in bottiglia.

Note gustative

Di colore rosso intenso. Al naso profumi di ciliegia e marasca. In bocca perfetta armonia del corpo pieno e robusto.

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Formaggi
freschi

Formaggi
stagionati

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Pregiato vino da invecchiamento di colore rosso rubino carico, prodotto con uve raccolte nella zona collinare di Sant’Ambrogio di Valpolicella e successivamente rifermentato sulle vinacce di Recioto e Amarone classici.

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Valpolicella Classico Superiore

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