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Patientia Merlot e Cabernet Sauvignon Bio

Cantina CantinAmena

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Il vino Patientia è biologico e caratterizzato da un colore rosso rubino con sfumature granate.

L'ideale per primi piatti importanti con sughi di carne rossa, formaggi stagionati e secondi di carne anche con lunghe cotture. insuperabile se abbinato a pecorino stagionato con gelatina di melagrana, brasato di manzo in crosta con funghi porcini, pappardelle al ragù di cinghiale e ravioli di brasato con il suo sugo.

Denominazione

IGP Lazio Rosso

Regione

Lazio

Uvaggio

Merlot e Cabernet Sauvignon

Vinificazione

Diraspatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata (max 28°C). Macerazione sulle bucce di 14 giorni. Fermentazione malolattica svolta in acciaio.

Note gustative

Naso profondo che evoca frutta rossa sotto spirito e spezie, accenni ematici e tostati, circonfusi a incenso e note fumé, sul finale cacao, tabacco e cuoio. Bocca robusta, sostegno acido e tannino corpulento. Finale lungo e fruttato, con congedo appena amaricante.

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Formaggi
freschi

Formaggi
stagionati

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Struttura, potenza e della longevità, la maniacale cura in vigna, l’assemblaggio delle uve migliori e il lento affinamento in legno esaltano la ricchezza e la nobiltà del nostro territorio.

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