Lucciole
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Cantina Serene

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Tutti i vigneti sono in coltivazione biologica e si trovano ad Affi, sulle colline orientali del Lago di Garda, ad un altitudine di 250 m s.l.m.

Bollicine in rosa Brut Millesimato
Veneto
50% Corvina Veronese, 50% Syrah
L'uva viene diraspata e poi pressata sofficemente. Il mosto viene poi iper-ossidato provocando la polimerizzazione e la sedimentazione naturale del colore. La fermentazione, rigorosamente in assenza di solforosa, con lieviti indigeni dell’uva, si mantiene a temperatura di 18° C in vasche inox per evitare la perdita del corredo aromatico ed aumentare la naturale morbidezza. Quando il vino, ancora dolce, raggiunge la gradazione alcolica desiderata viene raffreddato a zero gradi per arrestare la fermentazione. Viene mantenuto a questa temperatura fino alla spumantizzazione che avviene la primavera successiva in grandi tini per 90 giorni. Gli zuccheri utilizzati per la presa di spuma sono esclusivamente quelli naturali presenti nel vino.
Colore rosa tenue, dei petali di rosa. Al naso delicato, reso intenso dal perlage lento e minutissimo. In bocca morbido, suadente, la schiuma avvolge il palato come una crema

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce
Carne
Formaggi
freschi
Formaggi
stagionati
Salato
Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Eccellente aperitivo, da provare con piatti a base di pesce, fino alle carni bianche.

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