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Arcana Cesanese d'Affile Bio

Cantina CantinAmena

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L'Arcana è un vino rosso rubino biologico.

Ideale per salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti con sughi di carne anche bianca, secondi di carne bianca o rossa di media cottura, carne alla griglia. In particolare con spaghetti alla chitarra al ragù di agnello e ricotta affumicata, maialino arrosto, spezzatino con piselli e arrosticini.

Denominazione

IGP Lazio Rosso

Regione

Lazio

Uvaggio

Cesanese d'Affile

Vinificazione

Diraspatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, non superiore ai 25°C. Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica svolta in acciaio.

Note gustative

Nette sensazioni floreali di viola appassita e rosa, poi marasca, speziature e mineralità ferrosa. Assaggio fresco, fruttato e croccante ma sempre pieno e avvolgente. Lunga scia sapida, con una piacevole tensione ed una trama tannica molto fine, finale caldo e balsamico.

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Rosso rubino con riflessi porpora. In evidenza freschezza e grande bevibilità, per un vino pieno e avvolgente, con una piacevole tensione e una trama tannica molto fine.

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