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Aventino - Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Cantina Aldimaro

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L'Aventino, prodotto sul terreno sassoso e argilloso di Montepulciano, si raccomanda ad una temperatura di servizio di 18°C.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati sono gli arrosti, le carni rosse, la selvaggina, i formaggi e i salumi.

Regione

Toscana

Uvaggio

100% Sangiovese

Vinificazione

Al momento della raccolta viene effettuata una selezione molto attenta delle uve dei vigneti di Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano e Valiano. I grappoli vengono poi diraspati e pigiati e sottoposti a macerazione per un periodo di 20-25 giorni nel corso del quale i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore ai 28°C. I vini hanno completato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno, prima in acciaio e successivamente in botti di rovere francese.

Note gustative

Profumo di pepe e tabacco. Al palato: prugna e mirtilli rossi, radice di liquirizia e spezie scure.

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Formaggi
freschi

Formaggi
stagionati

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Colore rosso rubino. Profumi di pepe e tabacco. Al palato: prugna e mirtilli rossi, radice di liquirizia e spezie scure.

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