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Pinot Nero

Cantina Ca' di Frara

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La temperatura di servizio del Pinot Nero cambia in base alla stagione: 16/18° C d'inverno, 14/16° C d'estate.

D’estate si fa raffreddare e si porta come abbinamento con il pesce.
In generale si abbina alla cucina mediterranea ed elegante.

Denominazione

Oltrepò Pavese D.O.P.

Regione

Lombardia

Uvaggio

Pinot Nero 100%

Vinificazione

Raffreddamento delle uve intere, diraspatura e pre-macerazione a freddo per 8/10 giorni, fermentazione a contatto con le bucce per 5/6 giorni e successiva svinatura.

Note gustative

Aroma chiaro ed elegante di frutta matura con una finitura minerale leggera. Sapore pieno di frutti di bosco.

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Colore rosso trasparente, rubino scarico ma vivo. Sapore classico del pinot nero giovane, legato a tutti i frutti rossi (lamponi, more). Buona acidità, fresco, chiude invogliando a continuare a bere.

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