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Il termine “Rive” indica le pendici delle colline scoscese che caratterizzano l’area del Prosecco Superiore. Le Rive mettono esaltano le diverse espressioni della denominazione. Ogni Riva ha un’anima diversa, ed è compito di Val d’Oca fare in modo che la sua diversità emerga in modo inequivocabile e netto, lontano da ogni logica di standardizzazione.
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