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Rive di S. Pietro di Barbozza - Valdobbiadene Prosecco Sup

Cantina Val D'Oca

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Il termine “Rive” indica le pendici delle colline scoscese che caratterizzano l’area del Prosecco Superiore. Le Rive mettono esaltano le diverse espressioni della denominazione. Ogni Riva ha un’anima diversa, ed è compito di Val d’Oca
fare in modo che la sua diversità emerga in modo inequivocabile e netto, lontano da ogni logica di standardizzazione.

Denominazione

DOCG

Regione

Veneto

Uvaggio

85% Glera, 15% blend di altre uve

Vinificazione

La fermentazione avviene alla temperatura controllata di 16-18°C. In seguito il vino affina naturalmente sulle sue fecce per acquisire la giusta struttura. Viene poi spostato in autoclave dove avviene la presa di spuma (seconda fermentazione). Il vino spumante a questo punto riposa un mese in autoclave e successivamente viene imbottigliato.

Note gustative

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Emana profumi di fiori bianchi e fresche note di lemongrass e mela verde. Questi sentori si ritrovano anche al palato insieme a note sapide che chiudono nella frutta fresca.