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Extra Brut Bianco

Cantina Ca' di Frara

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L'Extra Brut Bianco è di un viscoso colore giallo paglierino, vivo nel bicchiere.

Un vino estivo che si abbina perfettamente con aperitivi e antipasti importanti. Ideale per feste e cerimonie.

Denominazione

V.S.Q. (vino spumante di qualità) Extra Brut

Regione

Lombardia

Uvaggio

Pinot Nero100%

Vinificazione

Pressatura soffice, resa 40% uva mosto, fermentazione in acciaio non manolattica, nella primavera successiva alla vendemmia, assemblaggio dei vini base in aggiunta 60% di vini di riserva.

Note gustative

Aroma delicato di pera e frutta esotica. L'acidità e la freschezza si sposano bene con l'aroma deciso del Pinot Nero.

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Formaggi
freschi

Formaggi
stagionati

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Coloro giallo intenso, complessità olfattiva derivante dalla lunga lavorazione. Tostatura senza perdere i minerali del terroir. Sottile ma con un potenziale evolutivo maggiore con l’invecchiamento in bottiglia.

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