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Macchia - Rosso Toscano

Cantina Aldimaro

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Il vino rosso Macchia, 100% Sangiovese, è stato prodotto a Montepulciano dove ha trascorso un periodo di affinamento di circa 3 mesi in cisterne d’acciaio e successivamente un minimo di 3 mesi in barrique.

Una scelta perfetta per antipasti, salumi e formaggi giovani.

Denominazione

Rosso Toscano IGT

Regione

Toscana

Uvaggio

100% Sangiovese

Vinificazione

Al momento della raccolta è stata effettuata una selezione delle uve provenienti dai vigneti di Abbadia di Montepulciano, Acquaviva e Gracciano. I grappoli sono stati poi diraspati e pigiati e sottoposti a macerazione per un periodo di 6-8 giorni nel corso del quale i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 28°C. I vini hanno completato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno in acciaio.

Note gustative

Al naso medio intenso. Frutta matura, mandorla, pepe. Al palato: fresco, succoso, piacevole e pieno. Ricordi di frutti rossi: ciliegie, lampone e ribes, con una leggera vaniglia e un tono erbaceo nella miscela. Poco persistente.

Qualè sarà il migliore abbinamento per questo vino?

Pesce

Carne

Formaggi
freschi

Formaggi
stagionati

Salato

Dolce

Per riepilogare ciò che ti consiglia l’esperto.

Color rubino limpido con leggera tendenza al granato. Profumo medio intenso di frutta matura, mandorla e pepe. Fresco, succoso e piacevole, pieno e poco persistente. Ricorda i frutti rossi come ciliegie, lampone e ribes; ha una leggera nota vanigliata e u

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